Connect with us

Bonum Vinum

Amphore : un caviste à Clisson

caviste à Clisson

Actualités

Amphore : un caviste à Clisson

caviste à Clisson
un lieu charmant

Clisson au cœur du Muscadet

Clisson est une petite ville de 7000 habitants qui a prospéré autour de son château médiéval au confluent de la Sèvre et de la Moine. Une ville à l’inspiration italienne devenue célèbre dans toute l’Europe par le Hellfest, festival de rock Metal.

Clisson est une ville de vin reconnu depuis 2011 par son cru Clisson, un cru communal du Muscadet. C’est ici qu’on trouve Amphore et son caviste Patrice Bougit.

Patrice Bougit, caviste à Clisson

En octobre 2020, Patrice a repris la boutique idéalement située le long des remparts du château. Un lieu charmant dont le rez-de-chaussée est consacré à la vente des vins, des bières artisanales et l’étage réservé aux spiritueux et à un espace dégustation.

Patrice est originaire de Gorges, autre cru du Muscadet. Fils de vigneron, il n’était pas motivé par la reprise de l’exploitation à l’époque où le Muscadet, vin de comptoir et de négoce, était en recherche de qualité. En 1992, il a donc bifurqué vers des études de technico-commercial pour se consacrer à la vente de vins chez des cavistes nantais réputés. Ce fut pour lui l’occasion de dégustations mémorables : les vins des frères Foucault, de Mark Angeli, Jo Pithon et surtout ceux d’Anne Claude Leflaive qui furent pour lui une révélation.

caviste à Clisson

Amphore, la galerie d’un caviste à Clisson

Clisson, ville d’art. Patrice conçoit sa boutique comme une galerie d’exposition. Son but étant de proposer les vins de vignerons qui, bien qu’ils s’en défendent, sont quelque part des artistes. Et quels vignerons ! On y trouve toutes les têtes de file du Muscadet, les vins de Thierry Michon, de Christian Chabirand, château Le Puy, les cidres de Johanna Cécillon.

Il aime à citer, par exemple, le domaine La Baronne, un Corbières en rouge et blanc, le domaine Henri Claire Naudin-Ferrand en Bourgogne, Sylvain Pataille à Marsannay, Pierre et Rodolphe Gauthier du domaine Bel Air à Bourgueil, le domaine Saladin en Ardèche. 90 % des vins proposés sont bio. Le vin naturel ? « Oui mais avec une identité de cépages et de terroirs. »

Les projets de Patrice Bougit

Patrice organise des soirées dégustation sur réservation (une soirée par mois). L’idée d’un bar à vins éphémère en extérieur avec petit concert commence à germer. Pourquoi pas au moment du Hellfest.

Les vignerons enregistrés par Bonum Vinum dont on trouve les vins chez Patrice :

Click to comment

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

More in Actualités

To Top