cépages oubliés
Depuis 2014, Bonum Vinum est à la recherche des cépages oubliés et des vins aux cépages rares, ce qui a occasionné la publication de plusieurs articles sur ce sujet. Ces cépages oubliés, modestes, rares sont à l’honneur dans une publication récente des éditions Dunod, un ouvrage à la présentation soignée […]

"A la rencontre des cépages oubliés et modestes"



Millésime bio Marseille 2017, 24ème édition Après Montpellier les années précédentes, ce sera les 30, 31 janvier et 1er février au Parc des expositions de Marseille Chanot. Millésime bio Marseille 2017, c’est la place forte du marché mondial du vin biologique avec 873 exposants et 4500 visiteurs attendus. Millésime bio […]

Millésime bio Marseille 2017, c’est bientôt


Paroles de vignerons 2016 fut encore une triste année pendant laquelle l’obscurantisme a encore frappé, les populismes ont encore montré davantage que le bout de leur nez et des foules ont été poussées vers des bateaux ivres et des chemins incertains au risque de leur vie et de celle de […]

Paroles de vignerons et vigneronnes, rétrospective 2016


vins vivants Nantes
Décembre 2016. Des vins vivants réunis à Nantes pour la première fois C’était au Solilab sur l’île de Nantes, un quartier branché en restructuration. Ce salon des vins vivants est issu d’une double initiative. Celle de Grains de raison, un réseau de distribution facilitant les rapprochements entre les vignerons-vigneronnes et […]

Des vins vivants à Nantes, les instantanés de Bonum Vinum



   Le domaine des Cognettes, c’est Vincent et Stéphane Perraud. Vincent et Stéphane étaient présents au salon Clisson dans un verre 2016 et à la soirée Vinochromie au Be2M en juin dernier à Nantes. Ce sont des Muscadet de Clisson tout en finesse et d’autres créations. Le domaine des Cognettes, […]

Muscadet de Clisson : le domaine des Cognettes


Rencontré en juin dernier à la soirée Vinochromie au Be2M à Nantes, Fred Lailler est un jeune vigneron du Muscadet dont la génération est prometteuse. Sa présence à une soirée de dégustation alliant le vin et les arts n’est pas fortuite. Fred sait traduire en mots choisis son cheminement qui […]

Un jeune vigneron du Muscadet : Fred Lailler


Commençons par la fin du film Vino Veritas : dans le somptueux décor de Florence et à l’initiative de Slow Food Italie, se déroule un colloque sur les vins qui réunit une centaine de vignerons européens. Il en ressort un manifeste pour l’honneur des vignerons (1). C’est le cheminement vers […]

Vino Veritas, un bon film sur les vins vivants