vins vivants Nantes
Décembre 2016. Des vins vivants réunis à Nantes pour la première fois C’était au Solilab sur l’île de Nantes, un quartier branché en restructuration. Ce salon des vins vivants est issu d’une double initiative. Celle de Grains de raison, un réseau de distribution facilitant les rapprochements entre les vignerons-vigneronnes et […]

Des vins vivants à Nantes, les instantanés de Bonum Vinum



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   Le domaine des Cognettes, c’est Vincent et Stéphane Perraud. Vincent et Stéphane étaient présents au salon Clisson dans un verre 2016 et à la soirée Vinochromie au Be2M en juin dernier à Nantes. Ce sont des Muscadet de Clisson tout en finesse et d’autres créations. Le domaine des Cognettes, […]

Muscadet de Clisson : le domaine des Cognettes


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Rencontré en juin dernier à la soirée Vinochromie au Be2M à Nantes, Fred Lailler est un jeune vigneron du Muscadet dont la génération est prometteuse. Sa présence à une soirée de dégustation alliant le vin et les arts n’est pas fortuite. Fred sait traduire en mots choisis son cheminement qui […]

Un jeune vigneron du Muscadet : Fred Lailler


terre-hp
Commençons par la fin du film Vino Veritas : dans le somptueux décor de Florence et à l’initiative de Slow Food Italie, se déroule un colloque sur les vins qui réunit une centaine de vignerons européens. Il en ressort un manifeste pour l’honneur des vignerons (1). C’est le cheminement vers […]

Vino Veritas, un bon film sur les vins vivants



vins naturels d'Anjou
Didier Chaffardon est une figure des vins naturels d’Anjou. Rencontré aux salons du Grenier St Jean à Angers, de Clisson dans un verre et dernièrement chez Renaud à la Contre-étiquette à Nantes, une visite s’imposait. L’antre d’alchimiste de Didier Ni descendant d’une lignée de vigneron, ni originaire du Maine et […]

Les vins naturels d’Anjou de Didier Chaffardon


domaine Calimas
Le domaine  Calimas, c’est à Latour de France, en pays cathare près des ruines du château de Quéribus. C’est dans une petite rue de ce village typique que Patrice Delthil élabore ses vins naturels du Roussillon. Le domaine Calimas, l’aboutissement d’une passion Patrice Delthil, originaire du Tarn et Garonne, officiait […]

Les vins naturels du Roussillon de Patrice Delthil


cuvée atlantique
Juillet 2016. Nouvelle visite au Château Lagarette pour savourer la cuvée Atlantique. Mais cette cuvée ne peut pas se boire seule, c’est le fruit de toute une démarche. Olympe et Yvon Minvielle, le château Lagarette Olympe est cinéaste, Yvon est socio-anthropologue professeur d’Université. Ils sont revenus à leurs sources (Olympe […]

La cuvée Atlantique du Château Lagarette