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Des vins palestiniens, à boire en attendant la paix
Des vins palestiniens découverts grâce à la littérature
Dans son dernier roman-récit « Apeirogon », l’écrivain irlandais Colum McCann vivant aux USA écrit : « Les moines faisaient vieillir leur vin jusqu’à cinq ans. Les tonneaux étaient alors transportés à dos d’âne et roulés jusqu’à Bethleem. » Il s’agit des vins palestiniens des moines de l’abbaye de Cremisan à Beit Jala en Cisjordanie.
« Apeirogon » est un livre empreint d’humanité. Il raconte le drame réel de Rami, un Israélien dont la fille (14 ans) a été victime d’un attentat kamikaze à Jerusalem en 1997 et de Bassam, un Palestinien, dont la fille (10 ans) a été tuée par une balle perdue israélienne à la sortie de son école à Anata près de Jérusalem en 2007. Bassam et Rami vont se rencontrer, devenir amis, fonder l’association « Combattants pour la paix » et parcourir le Monde pour diffuser leurs idées pacifistes.
Les vins palestiniens du domaine de Cremisan
Ce domaine se situe à Beit Jala en Cisjordanie. Il fut créé en 1885 par les moines italiens de l’abbaye de Cremisan. Les cultures de vignes et d’oliviers s’étalent en terrasses. Il fut mis à mal par le conflit israelo-palestinien. En 2016, les autorités israéliennes ont construit leur mur de séparation avec la Palestine à l’intérieur du domaine. La production est alors passée de 500 000 bouteilles à 80 000. Les cultures de vignes et d’oliviers s’étalent en terrasses. Avec les cépages traditionnels européens, on trouve des cépages autochtones tels que Dabouki, Hamdani, Jandali, Baladi.
Aujourd’hui, les vins semblent commercialisés du côté israélien du mur par une société américaine dont on ne donnera pas les références, par décence.
Pour de plus amples renseignements : www.rfi.fr/fr/emission/20141007-nouveau-trace-mur-autour-monastere-cremisan-cisjordanie
Un autre vignoble palestinien : Taybeh wineries
Taybeth est un village de Cisjordanie près de Ramallah. Le domaine est géré par la famille Khouri depuis 2013. Les vignobles se situent entre 850 et 1000 m d’altitude sur les terroirs voisins de Birzeit et d’Aboud. On y récolte les classiques Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon blanc mais aussi le Zeini, un cépage blanc local peu alcoolisé. Les vins rouges sont élevés en barriques pendant 8 à 24 mois. Le domaine pratique une agriculture durable : pas d’emploi de pesticides, enherbement afin de maintenir l’humidité des sols, récupération des eaux de pluie (problème crucial en Palestine), vendanges manuelles. La famille Khoury produit aussi de la bière. taybehwinery.com
Pour en savoir plus : https://www.france24.com/fr/20150127-palestinien-changerent-leurs-raisins-vin-nadim-brasserie-taybeh
Un autre domaine du Moyen Orient découvert par Bonum Vinum à Millésime bio Montpellier :
www.bonumvinum.eu/des-vins-bio-du-liban-le-clos-du-phoenix/