Vertivinies 2016, les instantanés de Bonum Vinum

Les Vertivinies 2016 à Vertou

4ème édition des Vertivinies qui deviennent une tradition à Vertou dans la banlieue sud de Nantes. L’association Vertivin organise ce salon dans la cour du château de la Frémoire, pôle viticole des Vins de Nantes. 21 domaines sont représentés cette années avec des animations autour du vin et la présence de Lise et Moila très dynamique librairie installée depuis 2 ans à Vertou.

Les instantanés de Bonum Vinum

Tout d’abord, un clin d’œil à Johanna et Louis Cécillon venus des Côtes d’Armor pour présenter leurs cidres d’une grande finesse élaborés comme des grands vins au point qu’on les surnomme « les vignerons de pommes« . Pour les entendre : http://www.bonumvinum.eu/le-cidre-de-johanna-cecillon-les-druides-auraient-aime/

Puis remontons la Loire avec Xavier Courant, domaine de l’Oubliée en biodynamie ; son blanc de chenin fut une belle surprise, 15 mois d’élevage, 0 sulfite ajouté, une explosion de fruits, très gourmand ; Merci la vie 2014 avec de la matière juste ce qu’il faut pour déguster sur de la charcuterie ; Notre histoire 2014 élevé en oeuf béton, du corps, à boire sur un tajine pour finir sur Tenue de soirée terroir de calcaire élevé en barrique, un vin élégant et fin aux arômes originaux de feuilles de cassis. http://www.loubliee.fr/fr/

Domaine Coste, coteaux du Giennois. 5,5 ha certifié bio depuis 1982 et en biodynamie. Un Sauvignon blanc Rebelle Vin de France 0 sulfite, du fruits et de la puissance avec des tannins apportés par à la longue macération. Dans les rouges, la cuvée MC2 2013 50% Pinot noir 50% Gamay, 0 sulfite, un côté animal mais très digeste ; Tête de chat 2011 80% Pinot noir 20% Gamay, un côté fumé et minéral, complexe, persistant et long en bouche ; la cuvée Biau 80% Gamay 20% Pinot noir, vin de goutte en vinification longue un vin puissant et long aux arômes de cerise, à boire sur du gibier. http://domainebiocoste.fr/

Les terres d’Ocre, St Pourçain, Allier. Un domaine de 12 ha. Une surprise avec ses blancs composés en partie de Tressalier (ou Tressot blanc selon l’ampélographe Pierre Gallet), un cépage rare, qui donne, avec le Chardonnay, un vin minéral au côté salin d’une grande typicité comme la cuvée Instant T ; la cuvée Les Gravoches 2013 élevée en bois donne un vin à la robe d’un jaune soutenu au nez d’agrumes et d’écorce d’orange et une bouche toute en rondeur. Parmi les rouges dégusté, retenons la cuvée Les Gravelles 2013 70% Gamay 30% Pinot noir, un vin épicé et long en bouche. http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/allier/ferme-les-terres-d-ocre

En Beaujolais : Romain Jambon à Brouilly. En agriculture raisonnée avec des sols travaillés et sans insecticide. Retenons la cuvée Les Eronnes 2013 sur plaine volcanique de schiste 80% en Gamay égrappé et 20% en grappes entières ; de l’extraction et du fruit, de la profondeur et du corps, équilibré et puissant. Le 2014 Pointe des Einards sur silice 100% égrappé, élevé en fût, est prometteur. http://romainjambon.blogspot.fr

En Savoie, domaine Céline Jacquet. En agriculture raisonnée , les vignes sont labourées au tracteur ou au treuil pour celles qui sont très pentues. Un Chignin issu de Jacquère 2015 au nez opulent de fleurs ; une Roussette de Savoie de cépage Altesse 2014 sur la commune d’Arbin, un vin vif et mûr. http://www.domainecelinejacquet.com/

En Roussillon, domaine Modat à Caramany, un vignoble situé entre 350 et 500m d’altitude en bio. Une surprise avec le rosé St Martin 60% Syrah 40% Carignan, un nez herbacé et une bouche épicé, un rosé de gastronomie ; la cuvée Comme avant 2012 Carignan dominant – Grenache – Syrah, de la fraîcheur et des tannins fins, le 2011 est plus animal ; la cuvée Sans plus attendre 2012 55% Syrah est sur le fruit ; la cuvée La plus jolie 2011 élevée en bois donne un vin élégant à garder encore. http://www.domaine-modat.com/

Terminons ce bref tour de France et cet aperçu de Vertivinies par le domaine de Faugeroux, Bruno Richard, Médoc. 4 ha en biodynamie travaillé entièrement en traction animale. Les vins sont issus globalement pour moitié chacun de Cabernet Sauvignon et de Merlot sur 4 terroirs différents, élevés environ 12 mois en barriques 20% de bois neuf. Les cuvées Expression valent le détour, le 2013 présente une belle matière, le 2012 est rond avec de fins tannins, le 2011 dégage des arômes de sous bois et de confit, un vin de garde, le 2010 est puissant mais reste encore fermé, à garder. http://www.domainedefaugeroux.com/

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