Le Muscadet Christophe Maillard et le hameau du Pé de Sèvre 2 février 2014. C’est l’hiver, la grisaille s’étend sur les coteaux du Muscadet et le vent souffle. Il faut pourtant mettre le nez dehors pour aller tailler la vigne. Le Pé de Sèvre, sur la commune du Pallet […]
Les enregistrements
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Ali Mahmoudi nous a quittés en août 2018 Le château St Louis, pour l’expression de la Négrette Décembre 2013. Le sud-Ouest est une région de bien-manger et de bien-boire. Bonum Vinum est retourné au château St Louis pour une ballade dans les vignes en hiver. Temps couvert, les Pyrénées, au […]
Le Parfum histoire d’un meurtrier Le vin, c’est plusieurs sens dont surtout l’odeur. Et les odeurs, c’est le thème principal du célèbre roman de Patrick Suskind, le Parfum (Fayard, 1986, Livre de poche). Ce n’est pas à proprement parler un livre sur le vin. C’est l’histoire de Jean Baptiste Grenouille […]
Maître Guy dans son vignoble sur les granites Rapprocher la Bourgogne et les vins du Pays Nantais Octobre 2013. Bonum Vinum est retourné voir Stéphane Aladame à Montagny les Buxy en Côte chalonnaise et Guy Bossard (ci-dessus domaine de l’Ecu) en Muscadet en cet automne où la vigne nous tire […]
La biodynamie pour de grands Beaujolais Septembre 2013. La ferme des Guignier se situe dans le nord du Beaujolais sur la commune de Vauxrenard, au sommet d’une colline. Michel Guignier est un paysan vigneron. Il élève des Charolais et exploite sept hectares de vignes en agriculture biologique et en biodynamie. […]
Montagny, un vignoble à découvrir Septembre 2013 Montagny les Buxy, en Côte chalonnaise, est un vignoble pentu de 300 ha seulement. Son AOC, très ancienne, date de 1936. C’est est un vieux et charmant village vigneron lové au sommet d’un amphithéâtre de vignes. Au loin, Buxy, son château et ses […]