vin en oeuf béton


Vincent Caillé, le Muscadet sublimé Novembre 2015. Rencontré au cours d’une séance de dédicace du Tronches de vins 2 dans lequel il figure, rendez-vous fut pris au domaine du Fay d’Homme à Monnières. Vincent Caillé compose sur les 25 ha qu’il cultive en agriculture biologique et en biodynamie. Il a […]

Vincent Caillé en Muscadet, la part du colibri


Découverts par Renaud, gérant de  la cave La Contre-étiquette, marchand de vins, à Nantes     Partons à Bordeaux et en Savoie pour découvrir ces vins aux cépages rares et méconnus. Château Moutte Blanc à Macau, cru artisan et un cépage rare, le petit Verdot Domaine de 4,5 hectares seulement […]

Des vignerons aux vins rares 3 : Bordeaux et Savoie


Guy Bossard automne
Maître Guy dans son vignoble sur les granites Rapprocher la Bourgogne et les vins du Pays Nantais Octobre 2013. Bonum Vinum est retourné voir Stéphane Aladame à Montagny les Buxy en Côte chalonnaise et Guy Bossard (ci-dessus domaine de l’Ecu) en Muscadet en cet automne où la vigne nous tire […]

L’automne d’Est en Ouest, retour à Montagny et en Muscadet



Montagny
Montagny, un vignoble à découvrir Septembre 2013 Montagny les Buxy, en Côte chalonnaise, est un vignoble pentu de 300 ha seulement. Son AOC, très ancienne, date de 1936. C’est est un vieux et charmant village vigneron lové au sommet d’un amphithéâtre de vignes. Au loin, Buxy, son château et ses […]

Montagny : Stéphane Aladame, le vin dans l’oeuf