vins rares


L’aboutissement de 3 ans de recherche sur les cépages oubliés Le retour des cépages oubliés est un film écrit et réalisé par Olivier Pasquet et sorti en mai 2016. A travers une succession d’événements organisés de 2012 à 2015, rassemblant chercheurs, viticulteurs et amateurs éclairés de bon vin, le film […]

Un bon film : Le retour des cépages oubliés


cépages oubliés
Depuis 2014, Bonum Vinum est à la recherche des cépages oubliés et des vins aux cépages rares, ce qui a occasionné la publication de plusieurs articles sur ce sujet. Ces cépages oubliés, modestes, rares sont à l’honneur dans une publication récente des éditions Dunod, un ouvrage à la présentation soignée […]

« A la rencontre des cépages oubliés et modestes »


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Un vignoble caché, presque secret Le Clos du Manuscrit, vin du Sud Ouest, est un micro vignoble caché de 1 ha 32 auquel s’ajoutent 24 ares de bois et de prairies caché au flanc d’une colline aux confins du Tarn et Garonne et du Lot et Garonne. C’est à Dausse […]

Le Clos du Manuscrit, vignoble caché du Sud Ouest