Bourgogne


Montagny
Montagny, un vignoble à découvrir Septembre 2013 Montagny les Buxy, en Côte chalonnaise, est un vignoble pentu de 300 ha seulement. Son AOC, très ancienne, date de 1936. C’est est un vieux et charmant village vigneron lové au sommet d’un amphithéâtre de vignes. Au loin, Buxy, son château et ses […]

Montagny : Stéphane Aladame, le vin dans l’oeuf


Le domaine Olivier, une mémoire de Santenay Septembre 2013. Le Domaine Olivier est situé à Santenay-le-Haut. Il est dirigé par Antoine et Rachel Olivier mais ils sont absents ce jour-là et c’est Xavier, le père d’Antoine, un ami, qui me reçoit. Xavier est un personnage haut en couleur, au franc […]

Santenay : Transmission des savoirs au Domaine Olivier


domaine Huguenot
Le domaine Huguenot, typique de la Côte de Nuits Septembre 2013. Marsannay-la-Côte se situe à la sortie de Dijon ; c’est un des premiers villages de la somptueuse Côte de Nuits dont la particularité vinicole est de produire des vins aux trois couleurs, blancs, rosés, rouges. Le domaine Huguenot s’étend […]

Jean-Louis Huguenot à Marsannay : goûter les pépins pour de ...




Bonum Vinum est rentré à la maison après une belle randonnée à travers la Bourgogne et le Beaujolais. Il en a ramené quatre enregistrements de vignerons: à Marsannay la côte, à Santenay, à Montagny, à Vauxrenard en Beaujolais. Il s’est équipé, cette fois, d’un bon enregistreur numérique stéréo. Il reste […]

Bonum Vinum de retour d’une belle randonnée à travers la ...