Archéologie du vin, le site de l’INRAP L’INRAP, c’est l’institut national de recherche en archéologie préventive mais il s’intéresse aussi à l’archéologie du vin. Ce site permet de se documenter sur les origines de Vitis vinifera : généalogie de la vigne, culture, élaboration du vin au cours des périodes. On […]
Le bon web
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Pour une éthique du vin : La Renaissance des Appellations Nicolas Joly au labour C’est une association sous la direction de Nicolas Joly de La Coulée de Serrant. Elle regroupe 170 vignerons dans 13 pays différents mais aussi d’autres agriculteurs dans d’autres domaines, par exemple le café et […]
Descente à la cave ou entrée dans le chai. Il se dégage toujours à cet instant-là un silence relevant dusacré. Ici, le temps semble suspendu. Le vin travaille. A son rythme qui n’est pas celui des humains. Et chaque vin a son temps. Ce temps que, si l’on avait l’oreille absolue, l’on pourrait entendre […]
Laurent Baraou le Girondin, est le compère de Mr Septime , le Parisien. Ils ont écrit ensemble « La face cachée du vin » et « le guide de l’alter-vin« . Ils sont adeptes du « boire bon » et du vin naturel. Sur son site, Laurent Baraou a créé un magazine en ligne qui inclut […]
Un blog qui dévoile les alter-vins Mistelle.fr c’est le blog de l’alter-vin, le blog de Monsieur Septime et Laurent Baraou dans la veine de leur guide qui décoiffe et qui ajoute un peu de poésie dans le monde du vin qui tend à s’uniformiser : Le guide de l’alter-vin. Ils […]